通販でも高級な醤油をご提供できるよう日々尽力する店舗はブログを執筆しております

しょうゆQ＆A：Ｑ92の答え。Ｑ：しょうゆを製造する会社は全国にどのくらいあるでしょう。現在は全国に約1，200社ほどの製造会社があります。全国の…

あれから一ヶ月、ずいぶん柔らかくなって撹拌作業が楽になると思いきや。 発酵が進み出すと、撹拌作業をサボってしまうと大変な事に。 そろそろ、発…

しょうゆQ＆A：Ｑ91の答え。しょうゆは英語では「Ｓｏｙｓａｕｃｅ（ソイ・ソース）」と呼ばれています。江戸時代。1700年代になって、日本のしょう…

今年は醤油の仕込みを行いました。 一月二月中は味噌の加工でなななかアップが出来無かったです。またぼちぼち上げて行きます。 味噌の仕込みも終わ…

しょうゆQ＆A：Ｑ90の答え。魚醤（ぎよしょう）は動物性の原料を使用しているのでJAS法で定義されているしょうゆには入っていません。魚介類を原料と…

薪の種類は多種多様です。木の特徴を調べてみて見ました。 キャンプやストーブなど用途別に薪を最大限に活かせてください。 針葉樹ファミリー：着火★…

福井県醤油味噌工業協同組合70周年記念品福井県内18蔵元が勢揃いしょうゆセット！！限定セット最初で最後かもですね？https://www.iwao-shoyu.com/it…

Ｑ：醤油に油が入っていないのに油という文字が使われているのはなぜですか？Ａ：「とろりとした液体」という意味で使われています。しょうゆの「油…

Ｑ：日本国内で生産されてるしょうゆの量はどれくらいでしょう・Ａ：２０１７年の資料で約７６万９千キロリットルです。７６万９千キロリットルと聞…

oogle口コミ投稿を見たら口コミが上がっていた、上げてみた。北川さんより！体験工場見学に来てくれました。100年近く使われ続けている巨大な桶は圧…