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長い醸造プロセスを経て、ヂガミイワ醤油を丹念に仕上げています。時間と労力をかけた発酵により、豊かな香りとコクのある味わいが形成され、寿司、刺身、炒め物、鍋料理、あらゆる料理において深みが生まれます。伝統の味が変わらぬよう努力しております。店頭でお求めいただけるほか、通販でも手軽にご購入いただけます。

天然醸造でヂガミイワ醤油を作り上げています。2年間の熟成期間を経て、温度管理せずに創業以来蔵に棲みつく醸造菌が、ヂガミイワ醤油の育成に尽力しています。伝統的な製法を守り続けたヂガミイワ醤油は、通販で手に入れられます。