おすすめの醤油通販・岩尾醤油醸造元・しょうゆQ＆A
2021/08/02
前回10月23日の答えQ：しょうゆをつくるとき、微生物はどんな物とどんな働きをするのですか。Q１２答え しょうゆをつくる工程で３種類の微生物がそれぞれの大きな役割をはたし、色、味香りのバランスのと…
おすすめの醤油通販・岩尾醤油醸造元・梅醤油発売間近！！
2021/07/20
醤油に青梅を漬け込んでもうじき１ヶ月たちます。 まだ若い味でフルーティー感の有る商品に仕上がってきています。 販売は、８末頃お楽しみに。 0776-86-1720[営業時間]9:00～18:00/[定休日]月曜日お問…
福井での体験、じゃらん、しょうゆ搾り体験
2021/07/20
6月27日に金沢大学教育学部の学生さんが、じゃらんから予約体験にきました。話を聞くと模擬授業を醤油についてやると言ってました。最初言ってくれればもう少し詳しく説明できたのに？でも、模擬授業の時…
おすすめの醤油通販・岩尾醤油醸造元・しょうゆ
2021/07/10
4月に仕込みをしてもう時期3ケ月たちます。 今はサボる事ができなく毎日撹拌作業してます。サボると大変な事になってしまいます。発酵が進み耳をすますとぷちぷちと発酵する音が聞こえます。 撹拌した物…
ずいぶんのご無沙汰
2021/07/07
梅の収穫も終わり、自社の２年仕込んだもろみから作った醤油に青梅をつけ込み、２～３ヶ月後、ふくいの恵みの梅醤油になります、おいしくなります様に。レシピ公開しますが、 醤油によって味が全く変わり…
ずいぶんのご無沙汰
2021/07/07
ずいぶんのご無沙汰してました、これからできるだけこまめにアップします。通販サイトのホームページに株式会社ブランジスタの雑誌・旅色のバナーを少し前から掲載しました、よろしくお願いします。 0776…
福井での体験、じゃらん、しょうゆ
2021/06/19
＼ふくのねvol.6発行しました！／ 福井商工会議所は福井市・敦賀商工会議所・JR西日本福井営業支店と連携し、「福井旅の体験手帖ふくのねvol.6」を発行いたしました。 冊子には、この夏秋（2021/6/…
福井での体験、じゃらん、しょうゆ
2020/10/27
コロナ禍でしばらく休眠してましたが復活します。福井の、福井で体験できる８１”ふくのねVol,05の１５ぺーに乗ってます。じゃらんネットでも予約可能、またGTトラベル事業の地域共通クーポン取扱店舗登録…
おすすめの醤油通販・岩尾醤油醸造元・しょうゆ
2020/10/23
7月21日の答えしょうゆのピーエッチは、4.7～5.0です。ここにしょうゆのおいしさの秘密があります。酸味とおいしさには、密接な関係があり、多くの食べ物は㏗４～６で、食べておいしく感じる領域は弱酸性…
おすすめの醤油通販・岩尾醤油醸造元・しょうゆ
2020/10/23
7月以来のブログ、パソコンが壊れ仕事においやらててパソコン復旧できてませんでした。新しいパソコンに変え設定作業が一部終わり書き込み出来る様になりました。引き続きよろしくお願いいたします。Q＆A…
