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2023/06/01
しょうゆQ&A:Q92の答え。しょうゆおすすめ
しょうゆQ&A:Q92の答え。
Q:しょうゆを製造する会社は全国にどのくらいあるでしょう。
現在は全国に約1,200社ほどの製造会社があります。
全国のしょうゆ製造会社は、1914年(大正3年)には約13,000社有ったと記録されていますが、その後、淘汰されて1940年(昭和15年)に約8,000社第二次世界大戦後に約7,000社、さらに戦後10年を経た1955年(昭和30年)は約6,000社そして現在は約1,200社にも満たない数になっています。こけらは、規模はさまざまですが、それぞれ特性を生かして生産活動を行ってます。
Qしょうゆの出荷量、日本人1年間に一人当たりどれくらい使っているでしょうか。Q93,94
日本醤油協会:しょうゆの不思議より
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