こんにちは、ブログ担当です。

年明けにお店に行くと、岩尾さんがせっせと味噌の仕込み作業をしていました。

昔は各家庭で味噌を作り、それぞれの家の味があったようですが、今お味噌を作っている家は少ないのではないでしょうか？ちなみに私の家では味噌を作っていなかったので、そもそもどのように味噌をつくるのかも知りません。

ということで、今日は味噌（厳密にいうと、その前に必要な麹）の準備を手伝いました！

まずは、お米を蒸します。アツアツです。