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<title>ブログ</title>
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<title>🎪 イベント出展のお知らせ</title>
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いよいよ！イベント間近10月29日＃福井おみやげ＃福井商工会議所地下コンベンションホール！！「ふくいの恵み」認定商品がFBCテレビで紹介され、販売に効果10月29日「第12回福井みやげコンテスト」に出展予定2025年9月21日（日）放送のFBCテレビ「こにチャレ福井」後半において、福井市の名品「ふくいの恵み」認定商品である「うめしょうゆ果肉入り」および「醤油漬梅肉」が紹介されました。番組内では、西行福井市長が「醤油漬梅肉」を取り上げて紹介されました。放送後、鯖江市より来店されたお客様が実際に商品をご購入されるなど、放送効果が確認されています（お二人でそれぞれ3個ずつ購入）。今後の展開として、10月29日（火）に福井商工会議所地下にて開催される「第12回福井みやげコンテスト」に出展予定です。当日は、令和七年産と令和六年度産の味比べも来場者の皆様に体験いただける予定です。ホームページ見ましたでお買い物されましたら粗品プレゼント！
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20251026120548/</link>
<pubDate>Sun, 26 Oct 2025 12:10:00 +0900</pubDate>
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<title>🎪 イベント出展のお知らせ</title>
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「ふくいの恵み」認定商品がFBCテレビで紹介され、販売に効果10月29日「第12回福井みやげコンテスト」に出展予定2025年9月21日（日）放送のFBCテレビ「こにチャレ福井」後半において、福井市の名品「ふくいの恵み」認定商品である「うめしょうゆ果肉入り」および「醤油漬梅肉」が紹介されました。番組内では、西行福井市長が「醤油漬梅肉」を取り上げて紹介されました。放送後、鯖江市より来店されたお客様が実際に商品をご購入されるなど、放送効果が確認されています（お二人でそれぞれ3個ずつ購入）。今後の展開として、10月29日（火）に福井商工会議所地下にて開催される「第12回福井みやげコンテスト」に出展予定です。当日は、令和七年産と令和六年度産の味比べも来場者の皆様に体験いただける予定です。ホームページ見ましたでお買い物されましたら粗品プレゼント！
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20251002110356/</link>
<pubDate>Thu, 02 Oct 2025 11:05:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆの不思議Q＆A 豆知識：しょうゆの等級はあるのですか？</title>
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JAS規格の「等級」醤油の等級（品種基準）には、特級、上級。並級の３段階があります。
JAS規格（日本農林規格）と言った規格があります。これは「色・味・香り・成分」などを総合的に評価して決められます。
その中でJASマークで「特級」「上級」「標準」のいずれかの表示がしてあります。
「特級」は本醸造方式しょうゆと、特例として「さいしこみしょうゆ」の混合醸造方式に限って認められています。
しょうゆのうま味成分で有るグルチミン酸やその他多くのアミノ酸類は必ず窒素分を含んでいるのが特徴で、しょうゆの中の窒素分の多い物ほどうま味のあるしょうゆということがいえます。こいくち醤油の数値を参考に上げて見ました。全窒素分色度（番）エキス分（％）特級１．５０以上18未満（10～13)16以上上級１．３５以上18未満（10～13)１４以上標準１．２０以上18未満（10～13)－特級（とっきゅう）最も香り高く、味・色のバランスがよい最高ランク。高級料亭や贈答用にも。特級（とっきゅう）<brdata-end="395"data-start="392"/>最も香り高く、味・色のバランスがよい最高ランク。高級料亭や贈答用にも。上級（じょうきゅう）<brdata-end="453"data-start="450"/>特級ほどではないが、旨み・香りが良質で家庭用として使いやすい。標準（ひょうじゅん）<brdata-end="507"data-start="504"/>ごく一般的な等級。日常使いに十分ちなみに付けて無い醤油も有ります。またJIS規格（日本産業規格）昔は日本工業規格と言ってました。２０１９年に変わりました。ISO規格（国際標準化機構）もあります。

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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20250924170458/</link>
<pubDate>Wed, 24 Sep 2025 17:10:00 +0900</pubDate>
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<title>料理のプロが推す！本格派醤油おすすめガイド</title>
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醤油は日本料理の基礎となる調味料であり、どんな料理にも深い味わいを与えてくれます。しかし、醤油にはさまざまな種類があり、どれを選べば良いのか迷ってしまうこともありますよね。今回は、料理のプロが選んだ「本格派醤油」を紹介し、選び方のポイントも解説します。あなたの料理を格上げする一瓶を見つけてください。1.醤油の種類を知る醤油には主に「濃口醤油」「薄口醤油」「白醤油」などの種類があります。それぞれの特徴と使い道を知ることが、まず第一歩です。濃口醤油：一般的に使われるタイプで、色が濃く、味もしっかりしています。煮物や焼き物、炒め物に最適。薄口醤油：色が薄く、味がまろやかで繊細です。特に関西料理で使われることが多く、煮物やお吸い物にぴったり。白醤油：色が透明に近い醤油で、素材の色を活かした料理に使われます。和食の繊細な味付けに最適です。2.プロおすすめの本格派醤油5選料理のプロが推す本格派醤油は、素材の味を引き立てるためのこだわりが詰まっています。以下の醤油は、どれも一度使えばその違いがはっきりと分かる逸品です。ヤマサ特選醤油ヤマサの特選醤油は、深みのある旨味と豊かな香りが特徴。濃口でありながら後味がすっきりとしており、煮物や焼き物にもよく合います。キッコーマン特選丸大豆醤油100%丸大豆を使用し、長期間熟成させたことで生まれる豊かな旨味。特に肉料理や和風パスタに最適です。萬珍醤油（バンチン）熟成された本醸造の醤油で、コクがありながらまろやかな味わい。刺身や寿司にはこれ一番！素材の良さを引き立てます。伊勢醤油伊勢の伝統的な製法で作られた本醸造醤油。濃口醤油で、特に煮物や照り焼きに使うと、深い味わいに仕上がります。ナカモ醤油無添加醤油無添加で作られており、素材本来の味を引き立てる上品な味。特に刺身や冷たい料理におすすめです。3.醤油選びのポイント本格派醤油を選ぶ際には、以下のポイントを意識して選ぶと良いでしょう。香りの良さ：醤油は香りが非常に重要です。新鮮な香りが漂う醤油を選ぶことで、料理の香りも格段にアップします。素材に合わせる：醤油は料理の味を決める大事な要素。魚料理にはあっさりとした白醤油、肉料理には濃口醤油が相性抜群です。用途に応じた選び方：煮物や焼き物に使う場合はコクのある濃口醤油、和え物やお吸い物には薄口醤油が適しています。4.醤油を使ったレシピアイデア本格派醤油を使うことで、普段の料理がグレードアップします。ここでは、醤油を活用した簡単レシピを紹介します。醤油漬けサーモン新鮮なサーモンを醤油とみりんで漬け込み、少しのごま油を加えるだけで、家庭で本格的な和風サーモンが楽しめます。照り焼きチキン濃口醤油を使った照り焼きのタレは、肉にぴったり！甘辛いタレが鶏肉に絡み、旨味が広がります。お吸い物薄口醤油を使うことで、透明感のあるお吸い物が完成します。繊細な味わいを楽しんでください。5.まとめ醤油は、日本料理に欠かせない調味料であり、その選び方ひとつで料理の味が大きく変わります。プロが選ぶ本格派醤油は、料理の深みを増し、素材の良さを引き出してくれます。あなたの料理にもぜひ取り入れて、ワンランク上の味わいを楽しんでください。こんな感じで、醤油の種類や選び方、プロのおすすめ醤油を紹介する内容にしました。ご参考になれば嬉しいです！
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20250402145318/</link>
<pubDate>Wed, 02 Apr 2025 14:54:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A,醤油通販,お取り寄せ,体験</title>
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しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A,醤油通販,お取り寄せ,体験
Q：しょうゆの規格はどういうものですか？Q3A:しょうゆの規格は官能検査と成分で決められています。醤油の種類によって、その特性や、うま味成分の指標である窒素分、色のこさ、うすさなどを数値で決めたものです。数値標は後ほど追加します。Q：特選と超特選どこが違うでしょうか？Q5日本醤油協会：しょうゆの不思議より
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231217092738/</link>
<pubDate>Sun, 17 Dec 2023 09:40:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A醤,油,通販,お取り寄せ,体験</title>
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しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A醤,油,通販,お取り寄せ,体験Ｑしょうゆにはどんな等級があるでしょう。Ｑ４
しょうゆの等級（品質基準）には、特級、上級、標準の３段階が有ります。
日本農林規格・JAS規格（JapaneseAgriculturalStandards）で決められた等級です。
JASついている物には「特級」「上級」「標準」のいずれかの表示がしてあります。
JASマークを付けるか付けないかはされています。
しょうゆのうま味成分で有るグルタミン酸やその他多くのアミノ酸類は、必ず窒素分をふくんでいるのが特徴です。しょうゆの中の窒素分の多い物ほど、うま味の有る醤油ということがいえます。
Qしょうゆの規格はどういうものですか？Q3日本醤油協会：しょうゆの不思議より
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231211101418/</link>
<pubDate>Mon, 11 Dec 2023 14:50:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A,醤油の豆知識,醤油,通販,お取り寄せ,福井体験</title>
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Ｑ濃口しょうゆ、薄口しょうゆの名前の由来は何ですか？答え色ですね、味ではありませんよ。色のこいしょうゆ、うすいしょうゆを意味してます。「こいくち」「うすくち」という名前」は色の「こいしょうゆ」「うすいしょうゆ」という意味です。「うすいしょうゆ」は、江戸時代１６６６年兵庫県龍野で円尾孫右衛門という人によって初めて作られたと言われています。これ以前は「たまりしょうゆ」「こいくちしょうゆ」でした。色が淡く、料理を美しく仕上げる「うすくちしょうゆ」は、他の地域に無い醤油として珍重され、１６８９年に刊行された「合類日用料理集」に「ぅすしょぅゅ」という言葉で出てきます。これが他のしよぅゅと区別する言葉の最初ではないかと思われます。その後も「うすしようゆ」が一般的な言葉として通用し、1905年(明治38年）刊行の『月刊食道楽』第6号に初めて「薄口の醤油」という言葉が出てきます。Ｑしょうゆにはどんな等級があるでしょう。Ｑ４
日本醤油協会：しょうゆの不思議より
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231201170206/</link>
<pubDate>Fri, 01 Dec 2023 17:07:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆおすすめ,しょうゆQ＆A醤,油,通販,お取り寄せ、体験</title>
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Ｑ日本でしょうゆが生まれたのはいつ頃？Ｑ５９前回の答え、「しょうゆ」という言葉が出来たのは室町時代と考えられいますが、しょうゆの前身と思われる「こくびしお」は飛鳥時代の文献の中に出てきます。説明「しょうゆ」という言葉が出来たのは室町時代と思われますが、それ以前にも醤油の前身と思われる物として「ひしお」があります。現在、にほんに残っている文献の中に「醤」という言葉が出てくるのは、飛鳥時代701年に「大宝律令」という法令です、「大宝律令」には、当時の管中や政府の仕組みや決まりが決められていまいたが、この中に、管内省の組織の一つとして管中の食事を取り扱う大膳職（おおかしわでのつかさ）のひとつの部署に「主醤」（ひしおのつかさ）という役が有り、後に独立して「醤院」（ひしおのつかさ）と呼ばれ、色々な「醤」や「鼓」（くき）｛豆に塩をまぜ、寝かせた物｝を作ったり、管理したりしていたところが紀されています。この色々な「醤」の中のひとつの部署として「穀醤」（こくひしお）という物が有り、これが現在の醤油や味噌の前身であったと考えられています。Ｑ濃口しょうゆ、薄口しょうゆの名前の由来は何ですか？日本醤油協会：しょうゆの不思議より

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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231113174804/</link>
<pubDate>Mon, 13 Nov 2023 18:06:00 +0900</pubDate>
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<title>しょうゆおすすめ・しょうゆQ＆A・高級醤油通販</title>
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Ｑしょうゆの出荷量、日本人1年間に一人当たりどれくらい使っているでしょうか。Ｑ９３，９４の答え日本人の１世帯当たりの年間購入量は５．２Ｌ、１人当たりに直すと１．７Ｌぐらいです。その他、加工食品や外食から取る醤油が４．４Ｌぐらい有ります、日本人は平均して１年で６．１Ｌの醤油を直接・間接的に使っています。1１人当たりの年間消費量年々減っています、資料で１９７２年は１０．９Ｌですが２０１７年６．１Ｌまで毎年少しずつしてきています。４５年間で約３分の１以下に減っています。皆さん調味料の基本的使い方の「さしすせそ」を一度見直して醤油をもう一度見直して家庭の味を作ってみてください。Ｑ日本でしょうゆが生まれたのはいつ頃？Ｑ５９日本醤油協会：しょうゆの不思議より
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231107144816/</link>
<pubDate>Tue, 07 Nov 2023 15:18:00 +0900</pubDate>
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<title>ホームページリニューアル開始！！又見てね。感想メールお問い合わせに上げてくれるとありがたいです。購入際一言で先着10名様何かおまけ付くよ。</title>
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ホームページリニューアル開始！！又見てね。感想メールお問い合わせに上げてくれるとありがたいです。体験サイトとお店紹介のサイトがリニューアル開始このサイト見てECサイトでの買い物とか体験申し込みにメッセージくれると先着10名様何かおまけが付いてきます。お楽しみに？
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<link>https://iwaoshoyu.jp/blog/detail/20231104172922/</link>
<pubDate>Sat, 04 Nov 2023 17:40:00 +0900</pubDate>
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